Овесени бета-глюкани

КинтайОвесени бета-глюкание водоразтворимо диетично влакно, извлечено от овес. Това е естествен източник и безопасно за консумация. Основните спецификации на нашите продукти са 70%-98%. Като нов вид хранителна суровина, той има множество физиологични функции и хранителни стойности. Овесеният глюкан се използва широко в хранителни добавки, суровини за грижа за кожата и здравословни хранителни продукти по целия свят и се счита за много здравословно вещество.

5. За какво е полезен овесеният бета глюкан?

а. Понижаване на холестерола:Овесеният глюкан е добре известен със своя ефект на понижаване на холестерола. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) и Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) показаха, че 3 g овесени или ечемични бета-глюкани на ден са полезни за понижаване на нивата на холестерола в кръвта и намаляване на риска от коронарна болест на сърцето.

b.  Регулира кръвната захар:През 1977 г. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) заяви, че ако овесената храна се консумира за определен период от време и достигне прага на овесен бета-глюкан, тя ще има хипогликемичен ефект. Може да намали концентрацията на кръвната захар след хранене и да регулира активността на чревните транспортери на глюкоза. Ежедневният прием на не повече от 5 g овесени трици на прах може да подобри нивата на инсулин при пациенти с диабет и да поддържа стабилни нива на глюкоза.

c. Подпомага здравето на червата:Тази съставка може да се използва като пребиотик за насърчаване на човешкото здраве. Той образува гелообразна мрежа в човешкото тяло, променя вискозитета на стомашните и чревните течности, повишава вискозитета на химуса и забавя циркулацията на химуса в храносмилателния тракт. Въпреки че не може да бъде усвоен и разграден от храносмилателни ензими, той може добре да инхибира растежа на мукозните фагоцитни бактерии в червата и стомаха. Може също така да подобри чревния тракт чрез подобряване на условията за възпроизвеждане на полезни бактерии (като млечнокисели бактерии и бифидобактерии), увеличаване на броя на микроорганизмите; в дебелото черво овесеният бета-глюкан се ферментира от микроорганизми, особено от млечнокисели бактерии и бифидобактерии в сляпото черво, като по този начин произвежда бифидобактерии, които са полезни за човешкото здраве.

D. Увеличаване на ситостта:Овесените трици на прах могат да увеличат чувството за ситост след хранене, което може да се дължи на несмилаемостта им в стомашно-чревния тракт. В допълнение, проучванията също така показват, че той играе важна роля за намаляване на коремните мазнини и затлъстяването, главно по отношение на намаляване на телесното тегло, индекса на телесната маса, телесните мазнини и съотношението на талията към ханша.

Д. Повишава имунитета:Стимулира активността на имунните клетки и повишава производството на антитела, като по този начин укрепва имунитета на организма. Помага за предотвратяване на инфекция и повишава устойчивостта.

F. Намаляване на бръчките против стареене:Beta-Glucan Skin Activator е високо пречистен клетъчен екстракт с факта, че бета-1,3-глюканът се разпознава от рецепторите на мембраните на имунореактивните клетки и активира имунореактивните клетки. -Глюканът повишава епидермалния растежен фактор (EGF) при стареене и набръчкана кожа, което насърчава увеличаването на количеството колаген и еластин в кожата, което от своя страна подобрява външния вид на кожата и бръчките.

7.1 Приложение в хранително-вкусовата промишленост
A. Приложение в продукти от брашно
Добавянето на овесени трици на прах не само обогатява хранителното съдържание на хляба, но също така подобрява устойчивостта на месене на тестото. Уникалният водозадържащ капацитет на овесения глюкан също удължава срока на годност на хляба.

Изследванията показват, че когато количеството добавени овесени диетични фибри е 6%, сензорните свойства и различните показатели на тортата са най-идеални. При разработването на питателен хляб с овес е установено, че когато количеството добавено овесено брашно е 15%, количеството добавен емулгатор е 1.0%, а количеството добавен оксидант е 0 .3%, съдържанието на протеини в произведения овесен питателен хляб е 1,57 пъти по-голямо от това на обикновения хляб, а съдържанието на диетични фибри е 9,64 пъти по-голямо от това на обикновения хляб.

Б. Приложение в месни продукти
Подобрете капацитета за задържане на вода и капацитета за задържане на масло, подобрете сетивния вкус

Добавянеовесени бета-глюкан(овесен глюкан) към мляно месо установиха, че капацитетът за задържане на вода и маслото на мляното месо е подобрен до известна степен. Освен това сензорните свойства на каймата също са подобрени, с добър вкус, свежа и сочна, еластична. Най-доброто съотношение е съотношението мазнина към постно месо 3:7, овесен желатин 2,5 g, нишесте 2,5 g и карагенан 2.0g.

KINTAI научи в експеримента, че видът на пчелна пита на овесения глюкан е основната причина за неговата добра адсорбция, задържане на вода и задържане на масло. Когато се добавя към месни продукти, уникалната мрежеста структура поддържа тъканта на месото и намалява загубата на вода по време на обработка.

В допълнение, овесеният глюкан също има вкус на мазнини и може да се добавя към месни продукти като заместител на мазнини. Например, когато се добави към колбаси, той може не само да намали дела на добавената мазнина, но и да намали количеството използвано нишесте, така че колбасът да има по-добър аромат и вкус.

В. Приложение в млечни продукти
Сгъстяване и вискозитет, стабилни в кисела среда, подобряват сензорните свойства на продукта.

Добавянето на овесен глюкан към кисело мляко за тестване установи, че киселото мляко с добавен овесен глюкан има гладка текстура, деликатен вкус и богат млечен аромат и има добри сензорни свойства. Овесеният глюкан е вискозен полизахарид. Следователно, когато се добави към киселото мляко, той увеличава неговия вискозитет и има сгъстяващ ефект.

Киселото мляко съдържа голям брой пробиотици, които са полезни за здравето на червата, и цялостната среда е киселинна, но овесеният глюкан е стабилен в киселото мляко и неговият водозадържащ капацитет и вискозитет остават почти непроменени по време на срока на годност.

Овесеният глюкан може да се използва и като ферментационен субстрат за пробиотици като бифидобактерии и млечнокисели бактерии. Овесеното биомляко, съдържащо активни съставки и здравословни функции, се произвежда от овес и обезмаслено мляко на прах като основни суровини. Съдържанието на овесени глюкани в продукта е 180 mg/L, а броят на жизнеспособните бактерии е 10^11/mI.

Други приложения
Овесеният глюкан се използва широко и в други области на хранително-вкусовата промишленост, като таблетки за дъвчене с овесени фибри, овесени сладкиши, овесено лактоново тофу, питателни ястия с овесени ядки мацутаке, оцет от овесени плодове и зеленчуци, сушено овесено месо, овесени инстантни юфка, овес сирене, овесена каша и овесено питателно здравословно вино.

7.2 Какво прави овесеният бета-глюкан за кожата?

7.2.1. Овлажнител: Като овлажнител обикновено се добавя към формули в концентрация от 1% до 5%.

7.2.2. Противораздразнителен: За намаляване на дискомфорта на чувствителната кожа и играе роля в успокояването на кожата, обикновено в концентрация 0.5% до 2% се добавя към козметиката.

7.2.3. Слънцезащитен бустер: За да се подобри стабилността и ефикасността на слънцезащитните продукти, обикновено се препоръчва използването на концентрация от 0.5% до 2%.

7.2.4. Антиоксидант: За упражняване на антиоксидантния ефект на овесен глюкан обикновено се използва концентрация от 0.1% до 1%.

7.2.5 Средство за възстановяване на кожната бариера: За да се подобри функцията на кожната бариера, се препоръчват концентрации от 0.5% до 3% за употреба в козметиката.

СЪВЕТИ

★Ако искате да ЗАКУПИТЕ висококачествениОвесени бета-глюкани, моля не се колебайте да се свържете с нас наsales@kintaibio.comили обратна връзка на следващата страница.

Популярни тагове: овесен бета-глюкан, Китай овесен бета-глюкан производители, доставчици, фабрика